Iñaki Martínez de Albéniz
Soziologian doktorea (2003) eta Saileko irakasle osoa. soziologia eta Gizarte Langintza Euskal Herriko Unibertsitatean (EHU). Soziologia eta Gizarte Langintza Saileko irakasle osoa, 2019tik 2023ra bitartean zuzendari izan zena. Azken urteotan, “gastrologiko” deritzon ikuspegi batetik, sukaldaritzarekin eta elikadurarekin lotutako gaiak landu ditu. Gastronomia paisaia eko-sozial gisa ulertzen du. Diziplinaz haraindiko eta eskalaz haraindiko erronken elkargune gisa, gizarte-zientziek erabili ohi dituzten metodoen eta tekniken multzoa kolokan jartzen dutenak. Bere ikerketetan jatetxeekin kolaboratu du (Mugaritz, Nerua, Akelarre, Arrea¡, Nublo, etab. ), arte eta kultura garaikideko zentroak (CA2M, Tabakalera, Azkuna Zentroa, Guggenheim Museoa, Rekalde Aretoa), ikerketa-institutuak (Azti, Tecnalia, EPICA Fundazioa), eta hezkuntza-erakundeak, hala nola Gastronomic Open Ecosystem (GOe) eta Basque Culinary Center (Nazioarteko Batzorde Zientifikoko kidea da). “El idiota gastronomico” (2024) liburua izan da bere azken argitalpena gastronomiaren arloan. Paisaia naturo-kulturalen analisiaren esparruan, Euskal Herriko bi ekosistemen azterketan oinarritzen da gaur egun bere interesa, Arantzazuko Santutegia eta Lemoizko zentral nuklearra, Antropozenoaren berezko tentsioen aurrean, potentzia erresilientea erakusten dutenak, erresistentea ere bai. Ekosistema horien dimentsio analitiko ugarien artean, espiritualak piztu du interes handiena haien analisietan. Arlo horretan egiten dituen lanen helburua azpiegiturak argitzea da, agentziamenduak eta giza prozesuak eta gizakiarenak ez direnak aztertzea, eta ekosistema horietan esku hartzen duten prototipoak edo gailuak diseinatzea.
Informazio gehiago hemen